Home > Menu

La nostra carta

Antipasti

Vitello tonnato cotto a bassa temperatura
€ 10,00
Battuta di Fassona al coltello Crumble di Nocciole e Grana Padano Morbido e Croccantee
€ 10,00
Lingua, Topinabour ed Acciughe Lingua di Fassona, Crema di Topinabour ed Emulsione d’Acciughe
€ 9,00
Baccalà e Lenticchie Baccalà in Confit, Avvolto con Cavolo Verza su Purea di Lenticchie
€ 13,00
Polpo, Agrumi e Gamberi Arrostiti al Sesamo Nero, Cremoso di Sedano Rapa e Gel d’Arancia e Pompelmo
€ 13,00

Primi

Tagliatelle o Seppie...? Tagliatelle all’Uovo...e di Seppie Profumate al Limone su Pesto di Broccoli
€ 12,00
Gnocchi di Patate, Castelmagno e Tartufo Nero Saltati al Castelmagno Sbriciolato e Scaglie di Tartufo Nero
€ 13,00
Carbonara Rivisitata Rigatoni Saltati al Tuorlo, Spuma di Pecorino e Guanciale Croccante
€ 12,00
Risotto Carnaroli, Barbabietola e Salmone (min. per 2) al Frullato di Rapa Rossa, Yogurt e Salmone Arrostito
€ 12,00

Secondi

Tomahawk d’Agnello al Profumo di Menta Costoletta Marinata e Grigliata, Carciofo e Patate
€ 18,00
Filetto di Vitello Sanato Glassato al Vino Rosso su Crostino di Polenta e Cavolo Nero
€ 17,00
Ombrina Boccadoro, Zucca e Mandorle Arrostita in Crosta di mandorle, Purea di Zucca e Verdure
€ 18,00
Tagliata di Fassona Piemontese alla Griglia con Contorno di Verdure
€ 16,00
Selezione di Formaggi Franco Parola con i suoi abbinamenti
€ 11,00

Dolci

Bavarese ai Frutti di Bosco e Mousse al Cioccolato Bianco
€ 6,00
Crème Brulèe e Riduzione al Vin Brulèe
€ 6,00
Parfait alla Nocciola Salsa al Cioccolato Fondente, Crumble e Meringhe
€ 6,00
Cocktail Pistacchio ed Arancia Mousse al Pistacchio e Gelato all’Arancia
€ 6,00

"Gentile cliente, se ha delle allergie e/o intolleranze alimentari chieda pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati per consigliarLa nel migliore dei modi.”

Per garantire le norme igieniche alcuni prodotti potrebbero aver subito un abbattimento di temperatura a -30°

coperto per persona € 2,00