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....il Cenone di San Silvestro 31 Dicembre 2019...

Cenone di San Silvestro

Ristorante Antiche Mura

31   12   2019

Piccolo benvenuto dalla cucina

 

Battuta di Fassona , uovo di quaglia cotto a 65°

 e scaglie di tartufo nero Pregiato

 

Cuore di filetto di Baccalà in confit ed avvolto con cavolo verza

su purea di lenticchie e chips di patate

 

Carciofo stufato aperto a "fiore"su cruble di pane,spuma di Grana Padano ed insalatina

 

 

 

Risotto mantecato alla clorofilla di prezzemolo,

calamari arrostiti e il loro inchiostro

 

 

 

Ombrina Bocca d'oro cotta in cartoccio trasparente

al guazzetto di pomodorini,patate ,gamberi e vongole veraci

 

Cotechini in crosta con lenticchie

su crema di spinaci e topinambour

 

 

Semifreddo al melograno su base di meringa

e mousse al cioccolato bianco

Taglio del panettone, le sue salse e calice di Moscato

Caffè

 

Inizio del cenone dalle ore 20,30

Euro 60,00  

bevande escluse

Per info e prenotazioni  Tel . 0175 218825

www.antichemuraristorante.it